在冬天早上吃上这么一碗面，不仅暖和，一天都有了精气神。
君珏也不知道这是不是青乡镇的风俗，每年冬天，就会有很多人买挂面，五十斤上百斤的买，就跟储备年货似的。
在君珏的记忆里，做挂面的手艺是从爷爷手上传下来的，奶奶跟着看了这么多年，也会做，爷爷还特地教爸爸手艺。
只是光是靠着每年这么一次机会，卖面的收入实在少的可怜，君爸最后还是跟着同村人去了外地打工。
现在的年轻人都不爱学这门手艺，也整不明白多少面粉加多少水，加多少盐，从和面一直到最后将晒干的细挂面收好，不知道要花费多少功夫，虽然年关挂面的价钱很可观，但是在一年中的其他时间，很少有人需要挂面，一年也就这么一回，仔细算来还不如出门打工来的划算。
渐渐地，青乡镇会做挂面的人越来越少，有人想买挂面去镇上最容易找到，但也不是每天都有人去卖。
就像李玉芬，听说李玉芬开始做挂面了，村里的邻居都闻风而动，看着李玉芬的小三轮驮着几袋面粉从集市回来，就带着钱开始来预定了。
今天这家要五十斤，明天那家要二十斤，李玉芬做了好几天的挂面都让邻居瓜分了。
这还不算，邻居也有自己的亲戚，遇见了总要问一句：“你家今年的挂面买了吗？”若是买了，一定是讨论买了多少斤，味道怎么样，若是没买，必定是十分热情地介绍：“我家今年的面买了，在那个谁谁家买的”，或许还要加上若干评价“不咸不淡，刚刚好”“里面加了鸡蛋，好吃的哟”“口感特别好，一点也不硌牙”。
至于为什么要特地加上“不硌牙”这个评价，君珏想着可能是以前条件不好的时候，面粉里经常会混进麦麸小石子之类的东西，虽然筛过一遍，可能口感就不是很好，吃着有点硌牙。
内容未完，下一页继续阅读